Крафтовое пиво

До недавнего времени о крафтовом пиве было известно немного. Но сейчас оно становится востребованным среди любителей пива, поэтому появляется всё больше вопросов о значении слова «крафт» и происхождении этого напитка. У нас вы найдёте крафтовое и другие элитные сорта пива, но для начала стоит узнать больше об этом сорте.

Дословно craft beer переводится как «ремесленное пиво». Многие подбирают альтернативные значения этому словосочетанию: профессиональное, авторское или рукотворное пиво. Из-за разницы в трактовках многие не до конца понимают идею этого напитка.

История крафт-пива началась в Америке после легализации домашнего пивоварения. С этого момента повсеместно стали открываться небольшие пивоварни, в которых производили эли и лагеры по старинным рецептам. Сначала пивовары в точности соблюдали классическую рецептуру, а затем решились на эксперименты и начали создавать новые рецепты и сорта крафтового пива.

Сегодня в России и странах Европы крафтовым называют любое пиво, сваренное в частной пивоварне с соблюдением традиционных рецептов.

Рассмотрим отличия обычного и крафт-пива:

1. Обычное пиво варят крупными партиями, а крафтовое – в ограниченном количестве. Производители крафта могут оперативно подстраиваться под потребителя и учитывать его предпочтения. Многие крафт-бары обзаводятся постоянными посетителями благодаря тому, что предлагают собственные сорта такого пива.
2. Производители крафтового пива уделяют больше внимания качеству напитка и его вкусовым свойствам. Они стремятся получить высокую потребительскую оценку. Основная цель крупных пивоваренных компаний – прибыль, поэтому они нечасто меняют рецептуру пива и стараются экономить на ингредиентах.
3. Некоторые истинные ценители craft beer интересуются технологией его производства и наверняка не отказались бы попробовать сварить его самостоятельно. Чтобы приготовить вкусное крафтовое пиво дома, необходимо специальное оборудование и точное соблюдение рецептуры.

Если вы не хотите заморачиваться с приготовлением этого напитка в домашних условиях – приходите в ресторан Kriek.