Какие существуют виды светлого пива

Все мы привыкли к распространённой классификации пива по его цвету (светлое и темное). Однако на самом деле такое разделение не совсем точное.

Более верно различать пиво по способу его брожения, а также по составу ингредиентов, использованных для его изготовления (от них и зависит цвет напитка). В рамках данной статьи поговорим о том, какое бывает светлое пиво.

Лагер

Обычно под светлым пивом понимаются разные сорта лагера. Это самый популярный и общеизвестный тип пива, который изготавливается методом низового брожения с дальнейшей ферментацией в условиях низкой температуры. Как правило, лагер – светлое пиво, но бывают и тёмные сорта. Вот его основные виды: светлый лагер, пильснер, европейский янтарный лагер, бок, тёмный лагер. Элитные сорта пива можно попробовать в ресторане Kriek в Санкт-Петербурге.

Бок – сорт лагера, традиционный для Германии. Напиток отстаивается и созревает на протяжении всей зимы, а затем становится долгожданным гостем на празднике весны. Бок может быть и светлым, и тёмным. Довольно популярная разновидность лагера – draft, непастеризованное пиво. А ещё стоит обратить внимание на так называемое ледяное пиво – ice beer. Особенность его в том, что такой напиток ещё до финального брожения подвергают быстрому охлаждению практически до температуры, при которой оно должно замёрзнуть. В результате образуются кристаллики льда, которые удаляются. В итоге получается пиво с довольно большим содержанием алкоголя.

Эль

Эль – пиво, при производстве которого задействуется метод верхового брожения при сравнительно высокой температуре. Строго говоря, эль нельзя назвать светлым пивом. Есть такая его разновидность, как bitter, которая может иметь светло-жёлтый цвет. Существует также понятие pale ale. Обычно оно применяется для обозначения светлого пива, сваренного по технологии верхового брожения. Однако это не совсем верно, так как название pale ale было взято лишь для того, чтобы можно было отличить напиток от более темных портера и стаута.

Какие ещё существуют виды светлого пива? Есть сорта, которые не вписываются в общепринятую классификацию, в частности, пшеничное пиво. Оно, как правило, бывает нефильтрованным и дображивает в бутылке.